Archive for the ‘Autour du vin’ Category

Elaboration du Champagne ou méthode champenoise

lundi, septembre 1st, 2014

Elle est très réglementée, nous reprendrons les principaux points ci-dessous. Dans les régions viticoles autres que la Champagne, où l'on utilise la procédure d'élaboration " méthode champenoise ", il est interdit de l'indiquer sur les étiquettes. [caption id="attachment_1438" align="alignleft" width="300" caption="Comment faire du Champagne ?"][/caption]Cette interdiction permet de protéger le mot ...

Vins et vignobles Beringer

mercredi, mars 26th, 2014

Beringer compte 18 vignobles dans la région de Napa Valley en Californie. Chaque vignoble Beringer, de par son sol, son climat et son relief particulier, est dévolu à un cépage spécifique. À titre d'exemple, le vignoble HOME VINEYARD est réputé pour le cépage Cabernet Sauvignon planté sur les pentes d'alluvions ...

Cours d’oenologie à Paris, nouvelle passion des gastronomes

lundi, avril 22nd, 2013

Sa réputation de « pays du luxe », la France la doit en partie à ses millésimes, nés au cœur de domaines viticoles mondialement connus. Aujourd’hui, la tendance étant au retour à la vraie cuisine, c’est tout naturellement que se développe une passion pour le vin, élément indispensable d’un repas ...

Découvrez le Champagne Moët & Chandon

dimanche, mars 24th, 2013

Un rayonnement international . Première notoriété de marque dans le monde des vins effervescents (et parmi les vins les plus célèbres)

Un chèque cadeau pour apprendre la dégustation de vin

mercredi, mai 2nd, 2012

En voilà une idée originale, offrir un bon cadeau qui sera valable pour un cours d'oenologie au choix sur différentes villes de France. Le bénéficiaire pourra alors apprendre les bases de la dégustation comme peut le faire un sommelier ou un oenologue. Un vocabulaire ciblé illustrera les propos du sommelier qui ...

La champagne et ses vins

mardi, mai 1st, 2012

Symbole mondial de la fête et des moments heureux, le Champagne reste un vin avant tout, même si le langage commun le situe un peu à part. Avec une production annuelle est de 11200 kg à l’hectare sur 30400 hectares, c’est quelques 310 millions de bouteilles qui se produisent et ...